하나가쓰오부시

식품유형:건어포류

원료함량:가다랑어100%

제조원:대성식품

원산지:인도네시아/필리핀

포관방법:직사광선을 피하고 습기가 들지 않는 서늘한곳에 보관 하시고

             개종후에는 냉장 보관하십시오

※가쓰오부시란??

    참치(다랑어)를 참나무로 훈연(훈증)하여 반복해서 말린것으로 일본에서는

    전통적인 우동국물.김밥국물,모밀국수소스등 각종 요리의 소스류(다시국물)을

     만드는 주원료로 참치(다랑어)의 우수한 영양이 그대러 보존되어 있는

     고단백질 식품입니다

    필수아미노산이 다량함유되어 어떤 요리에 사용하셔도 좋습니다

  

 

※가쓰오부시 국물(다시)을 만드는 방법

    1.1인분기준.1.2L(약5컵)의 물에 가쓰오부시 약20g릏 넣는다

    2,가스오부시를 넣은물이 끊으면 중불 또는 약한불로 바꾸어 3~5분간 더둔다

    3,가쓰오부시를 체나 다른 도구를 이용해서 건져낸다

   4,약간의 간장,소금,설탕,정종등으로 간을 맞추면 특유의 훈연향이 나는

      시원하고 담백한 국물맛을 느낄 수 있다

 

※용도

     우동,칼국수등 각종 면류의 국물(다시)만들때

     오뎅,어묵,만두국,된장찌게,생선찌개,김치찌개국물만들때

      모밀국수,샤브샤브,육류(삼겹살,갈비등)등의 찍어 먹는 소스를 만들때

      오꼬노미야기,다꼬야기끼,야기쏘바,우동,칼국수,돈까스등의 고명용

      각종 김치,깍두기,젓갈등을 담글때

 

 

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